展览信息
第四十二期LAS | 影像中的城市漫游 (二月 5, 2017 10:23 下午)
(九月 15, 2016 10:11 上午)
柏林电影节|主竞赛片单揭晓 (一月 21, 2016 1:57 上午)

LAS特稿 I 特色柏林,特色汉堡

2015年4月22日
1,516 Views

(十八/文)

在柏林的气质购物中心Bikini Haus建成之前,Zoo Palast 电影院门口常年停着一辆印有“25h”大大Logo的罐头车 Burger de Ville,天气好的时候,罐头车就会支开,里面会出现一位黑发自然卷的大叔和他有着可爱雀斑的萌男搭档,大叔负责点单点饮料唱歌并搭讪可爱的美妞,萌男则负责煎肉,烤面包,调汁以及汉堡造型,车前还会放一个黑板,上面除了写着’’牛肉汉堡6欧一个’’外,还会特意标注某刊评价“此乃柏林最好吃的汉堡之一”。

围绕罐车的空气里总是弥漫着各种奇妙的味道,热烈融化的芝士,煎得脂味浓郁的阿根廷黑牛肉,烘焙的恰到好处带着微甜的面包,水果口味微酸的辣酱还有新鲜的洋葱,好这一口的一定能心领神会这种看着大师傅做汉堡的心情,紧张期待喉头微动,仿佛十七八岁在校园门口偷看暗恋的人。

让人爱之入骨的汉堡绝对是街头小吃中的霸主,虽然在柏林,咖喱肠和Döner的地位不可撼动,只能屈居第三,但论起逼格绝对弹性十足,无论是街头售卖还是定位爆满的餐馆,你永远可以找到他的芳踪。柏林这两年有了越来越多好吃的,好玩的,从周四Görlitz Bahnhof 的Markthalle 9 街头小吃日,到Wahschauer Straße 慢慢红火的周末Neue Heimat, 再到两周一次,周日在Kulturbrauerei 的小吃车集市,让朋友小聚多了一种更加随意的可能。

同为吃货的LAS团队为大家总结了柏林几款特色汉堡,他们分别在今年四月第二届汉堡大赛中获得前7。

Dudes Delikatessen 创意十足,用炸猪排取代了牛肉,淋了河内酱和越南鱼露

burgers-and-hip-hop-dudes-9144

Dudes Delikatessen 创意汉堡

地址:Schlesische Straße 19, 10997 Berlin

营业时间:周一至周六 11:45-22:00

 

Mr. Susan’s Korean Bun DMZ 色泽诱人,卖相惊人,韩式辣白菜和黄瓜配辣牛肉,柠檬蛋黄酱加上穷人奶酪,没能位列前三让人大跌眼镜但绝对值得前去一吃。

burgers-and-hip-hop-mr-susan-9131

Mr. Susan’s Korean Bun DMZ

地址:Alte Jakobstrasse 167  10969 Berlin

电话: +49 177 68 96 406  Email: food@mrsusan.com

 

The Sausage Man Never Sleeps 肠男连轴转带来的是英式黑布丁汉堡,血、肉、面包特制的香肠作为夹心,配上柠檬蛋黄酱和64度糖心蛋黄,绝对是大赛中反应两级的口味。

burgers-and-hip-hop-papi-crunch-9114

The Sausage Man Never Sleeps 的 Blood In Blood Out汉堡

 

Geist im Glas 作为neunkölln老牌儿的bar,带了最出人意料的新组合,除了老生常谈的柠檬蛋黄酱和奶酪,还特别调制了草莓番茄酱,炸猪皮Chicharrón,薄荷叶,兵行险招的结果就是微小差距错失前三。

 

burgers-and-hip-hop-geist-im-glas-9160

Geist im Glas 除了老生常谈的柠檬蛋黄酱和奶酪,还特别调制了草莓番茄酱,炸猪皮Chicharrón,薄荷叶

 

Golden Burgers Foodtruck的The Waken Bacon 凭借美妙的培根酱,名列第三

burgers-and-hip-hop-golden-burger-9118

Golden Burgers Foodtruck 的The Waken Bacon

 

而去年汉堡大赛的赢家 Gorilla Barbecue,发挥稳定,凭借No Bullshit burger 获得第二,如果你想吃一只绝对经典,毫不出错的汉堡,这个绝对不会错。不过要吃到它的汉堡也要一番心思。

burgers-and-hip-hop-gorilla-barbecue-9107

Gorilla Barbecue家的招牌汉堡No Bullshit burger

冠军是Royals & Rice’ 的Mass Appeal。这家位于Torstr. 164 的越南小馆作出了色香味具佳的创意汉堡,特制的芒果辣椒酱,配上牛肉和紫菜叶,盖上一片烤鳄梨片,就这样把大奖杯抱回了家。

burgers-and-hip-hop-royals-rice-9135

Royals & Rice’ 家的Mass Appeal

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave A Comment