德国近几年兴起了大量的新潮饮品，它们喝起来是可乐，是果味汽水，是酒，可是无论是口味或是包装，它们都和传统饮料不太一样，甚至连销售渠道都隐秘而特殊。在柏林，经常会有年轻人晃悠着好看特别的饮料瓶，用以标榜自己环保且hip的姿态。而这些饮料品牌也正是打这样的旗号，在特别是像在柏林这样的新潮之都流行开来。
Club mate
柏林人对Club mate应该不陌生，这瓶在柏林个大超市，小商铺和酒吧均有销售的饮品深受年轻人喜爱。也许是因为Club mate咖啡因含量够足，足够为永不疲倦的年轻人提供能量；也可能是它尝起来有一股特别的烟草味，让年轻烟民们爱不释手；更有可能的是它在地下黑客圈流行起来的势头吸引了一群跟风者。总之，Club mate不知不觉便成为那些不拘一格的潮人们的必备饮品。特别是瓶身上带着尖帽男人的logo，让一股左派南美自由主义的叛逆气息扑面而来。这当然让黑客爱它，年轻人爱它，柏林人更爱它！
“Mate”一词出自印第安语，是葫芦的意思。据说，Mate的配方来源于古老印第安人的一种药草，这种药草被碾成粉末，然后在葫芦里被热水冲开，印第安人就着葫芦嘴就可以饮用它。这种充满异域风味的茶饮早在18世纪就在欧洲流传开来。而Mate作为工业社会下的饮料品牌在1924年才被创立。
但是，Club mate真正流行起来，是在柏林这样的“穷都”。2000年起，随着黑客的流行，Club mate渐渐在聚会和节日现场变得有名，还一度被称为是黑客汽水（Hackerbrause）。今天的Club mate仍然受到年轻人的追捧，在一些左派的酒吧或咖啡店，只需一句“ein Mate，bitte！”和1欧元，你就可以享用这种代表自由精神的饮料啦。
Wostok
第一次撞见Wostok是在柏林Kreuzberg区一家土耳其大叔杂货店里。苏联式宣传画的瓶装上描述着“杉树林”口味，特别引人注意。或许是因为Wostok的营销手段比较偏于“神秘”：不做广告，不在超市销售，从而增加了大家第一次注意到Wostok的惊奇感。当然，如果你身处柏林，很轻松就可以买到它。Wostok的网页地图上标注了该饮品的零售点，在柏林，大大小小的酒吧，餐厅，饮料零售、批发店，Späti(Spätkauf 柏林特有的24小时杂货铺)密密麻麻地排列在这张地图里，特别是在Kreuzberg区。
瓶身上，眼神似信仰共产主义般坚定的女人挺直着腰板，手握着革命利器一般的饮品成分。这样的瓶身图案倒是和柏林的左派氛围很切合。只不过，在无产阶级宣传画的噱头后面，的确存在着一个荷兰大叔对冷战时期苏联的追忆故事。Joris van Velzen，Wostok的推手，本职是一位新闻摄影师。上个世纪80年代末，Joris van Velzen工作并生活在莫斯科，当时的他钟情的并不是伏特加，而是由苏联贝加尔饮料厂生产的杉树味汽水。可惜，随着苏联解体，西方可口可乐等饮料入侵市场，使得贝加尔饮料厂逐渐落寞，最终被挤出了俄国的汽水市场。带着对已逝苏联的念想，2008年，Joris van Velzen把杉树汽水的配方带到了一个新的乌托邦之地，柏林Kreuzberg，创立了Wostok饮料品牌。
“Wostok”在俄语里是“东方”的意思。在苏美军事竞赛时期，人类第一个载人太空飞行任务就是苏联的“东方一号”（德语为“Wostok 1”）。“Wostok”或许也寓意着反资本主义反消费主义，毕竟，作为非主流独立饮品，这样的品牌观念一定会获得柏林年轻人的青睐。
LemonAid＋ & ChariTea
同样是先以瓶身设计吸引眼球，LemonAid＋ & ChariTea矮矮胖胖的各色玻璃瓶，被简洁的白色字体涂满瓶身，这样的设计的确要出色于市面上大多高瘦的饮料瓶样式。不过，让LemonAid＋ 和 ChariTea更独具一格的是：用Fair Trade的理念卖饮料。
LemonAid＋的创始人是三位年轻的汉堡小伙，抱着希望世界公正平等的理想，他们环游世界，认识到了非洲，南美洲，亚洲国家农民的困境。创建一个环保机构成了他们努力的目标。不过，要想做到不是空谈环保，而是实施实际有效的方案并非易事。显然，LemonAid＋和ChariTea是成功的。他们用高价购买饮品原料来资助当地农民，以此来维持环保的农业运作。每年，通过对当地农作地实地考察，他们清楚地知道，每一颗柠檬每一片茶叶如何被栽种，采摘，以及带给当地农民多少利润。
打开LemonAid＋的网页，饮料的介绍寥寥几笔，短短一句：“不过是挤出柠檬汁，拌入黑糖，和上水，就可以非常好喝了”便是他们公开的配方。除此之外，网站大量宣传LemonAid＋的助农计划。似乎，做公益和卖饮料在这个平台上相互捆绑和辅佐。他们的理念也简单明了：新鲜美味的饮品原料源于印度巴西等地的可持续性农作，通过购买LemonAid＋支持这种农作，以保证LemonAid＋可持续性的美味。
除了上面介绍的3款潮饮，有趣hip的德国汽水新品牌真是一抓一大把，比如：
homas-henry
标榜是传承Bitter Lemon（苦柠檬汽水）之父Thomas Henry的配方
berliner-mätchen
苹果和Mate的完美结合
Gekko-Mate
相较于其他的Mate，Gekko-Mate原生的叶香与果香更甚一筹
Proviant
汽水，果汁，水果的品种全部都是Bio
OSTMOST
柏林的品牌，苹果汁的原料就在布兰登堡州
Muntermate
来自于饮料品牌PREMIUM的Mate饮料
Talent-Tee
喝起来最像茶的冰茶饮料
Heldenpause
用药草治愈躁动的汽水
CUCUMIS
仅此一家的黄瓜味汽水
未完待续……
